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Séjours oenotouristiques en Alsace
Découvrez l'Alsace et ses vignobles réputés. De Colmar et ses alentours au château du Haut-Koenigsbourg, venez visiter les vignobles et admirer les paysages, ainsi que l'achitecture de cette région renommée.
Domaines
Domaine Bott-Geyl (Beblenheim - 68980)
Depuis 1775, une Histoire de famille.
Du côté des hommes de la famille Bott, l’amour du vin coule dans leurs veines depuis des générations. Etabli à Ribeauvillé, Frédéric Paul BOTT (1898 - 1992) est viticulteur et puise son expérience d’une longue tradition familiale. Son père, David Gaston BOTT (1863 – 1932), était marchand de vins à Ribeauvillé et son oncle, Frédéric Laurent BOTT (1860 – 1918), propriétaire viticole. Eux aussi avaient suivi les traces de leurs aïeux vignerons et brasseurs remontant à 1775.
En 1993, Edouard transmet les rênes de l’exploitation à son fils Jean-Christophe qui puise ses lignes directrices dansun passé viticole riche, une nature omniprésente et diverses expériences acquises auprès de vignerons.
C’est un ardent défenseur des terroirs, tout autant que des raisins vendangés à parfaite maturité. Il travaille de petits rendements et gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste en pratiquant des élevages doux et longs, toujours dans un total respect de l’identité des sols. Ces efforts sont récompensés en 1996 lorsqu’il est désigné « Vigneron de l’année » par le guide de vins Gault & Millau. Il convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002.
Ce mode de culture et d'élevage est en totale cohérence avec le respect de la matière première et apporte une lecture pertinente à l’expression des vins issus de grands terroirs. C’est tout l'art de faire converger tradition et modernité, pérennisation du vignoble et souci écologique.
Aujourd’hui, le domaine Bott-Geyl possède 15 hectares dont 6 Grands Crus, 4 Lieux-Dits et 1 Clos historique. Jean-Christophe s’applique à sublimer leurs qualités naturelles et les particularités de chacun d’entre eux. Il élabore des vins qui apportent une vision singulière au génie des terroirs et à la notion de « Grand Vin d'Alsace ».
Vins blancs disponibles à l'achat sur place:
Alsace Métiss 2016, Riesling "Les Elements" 2016, Muscat d'Alsace "Les Elements" 2015, Pinot Gris "Les Elements" 2014, Gewurztraminer "Les Elements" 2014, Riesling Grafenreben Cru d'Alsace 2014, Riesling Kronenbourg Cru d'Alsace 2014, Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2013, Riesling Grand Cru Mandelberg 2014, Riesling Grand Cru Schlossberg 2013, Riesling Grand Cru Sporen 2013, Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2009, Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2009, Gewurztraminer Grand Cru Furtentum 2009, Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2010, Pinot Gris Sonnenglanz (vendanges tardives) 2010, Pinot Gris Sonnenglanz (sélection de grains nobles) 2008, Gewurztraminer "Clos des 3 chemins" (vendanges tardives) 2014, Gewurztraminer Sonnenglanz (sélection de grains nobles) 2008, Gewurztraminer Schloesselreben (sélection de grains nobles) 2008, Riesling Kronenbourg Cru d'Alsace (vendanges tardives) 2015.
Vins rouges disponibles à l'achat sur place:
Points Cardinaux Métiss 2015, Pinot Noir Galets Oligocène (élevé en barriques de chêne) 2012.
Domaine Robert Freudenreich (Pfaffenheim - 68250)
Située entre Colmar et Rouffach, la Maison Freudenreich Robert et Fils compte actuellement 7 hectares de vignes, qu'elle exploite de façon traditionnelle depuis plusieurs générations. Les sols sont toujours travaillés à la charrue, et l'élevage des vins se fait dans nos fûts de bois qui font l'orgueil de notre famille depuis 1730.
La Maison située au coeur du village de Pfaffenheim était dirigée, jusqu'en 1992, par Mr. Robert Freudenreich, puis reprise par le fils Christophe, tout en gardant le même système de culture, mais en élaborant des nouveaux produits, comme le sont les vendanges tardives et les sélections de Grains Nobles.
Vins blancs disponibles à l'achat sur place:
Edelzwicker, Sylvaner (vieilles vignes) 2016, Pinot-Auxerrois Cuvée prestige 2015, Pinot Gris Cuvée réservée 2016, Muscat Cuvée sélectionnée 2016, Riesling Cuvée prestige 2015, Riesling Cuvée prestige 2016, Gewurztraminer Cuvée prestige 2016, Gewurztraminer Bergweingarten Cuvée sélection 2015, Pinot Gris Côte de Rouffach 2016, Gewurztraminer Cuvée Exception 2016, Gewurztraminer (vendange tardive) 2015, Gewurztraminer (sélection de grains nobles) 2013, "Quintessence" (sélection de grains nobles de pinot gris) 2011.
Vins rouges disponibles à l'achat sur place:
Pinot Noir Cuvée réservée 2016, Pinot Noir Cuvée Mamsell 2015.
Domaine Achillée (Scherwiller - 67750)
La création d’un domaine
Achillée est un projet initié par la famille Dietrich. Tout commence en 1990, lorsque Yves, le père, reprend l’exploitation de sa famille et belle-famille et exploite ainsi 4,5 ha de vignes. Suit la phase de développement à 18 ha de vignes et 6 ha de fruitiers, cerises, quetsches et mirabelles.
En 1999, Yves convertit l’exploitation à l’agriculture biologique, puis à l’agriculture biodynamique en 2003. Il est alors apporteur de raisins pour une cave coopérative. Devenant désireux de maîtriser tous les maillons de la chaîne, il décide de réaliser ses propres vins. En 2016, il fonde avec ses deux fils Jean et Pierre, un chai bioclimatique en association avec le domaine Jean-Paul Schmitt. Achillée est né !
Type de viticulteur
Charte accueil SYNVIRA (Bienvenue chez le vigneron indépendant), Adhèrent SYNVIRA (logo vigneron indépendant), Viticulteur récoltant
Notre chai
Au cœur de la route des vins d’Alsace, nous avons construit le plus grand bâtiment en Europe composé de bois et de paille. Notre espace de vinification est composé d’une cuverie en Inox et d’une cuverie avec des foudres de chêne centenaires.
Nos vins
La culture de la vigne se fait en agriculture biologique et biodynamie, sans pesticide et sans insecticide. Les vendanges sont manuelles avec des faibles rendements. À la cave les vinifications se font sans intrants.
Certifications : Agriculture biologique et Demeter.
Activités
Dîner au restaurant Le 20eme Colmar (nombre de personnes)
Cette sympathique adresse illustre le renouveau de la bistronomie gourmande dans le bon sens du terme !
Après avoir œuvré au Clocher Vrillé de Niedermorschwihr pendant cinq ans, le chef Emmanuel Hablitz et son épouse France vous accueillent à deux pas de la place de-Lattre-de-Tassigny dans une ambiance de bistrot Art déco.
Les éclairages au plafond sont particulièrement séduisants, notamment la suspension composée de boules colorées auxquelles répondent des appliques murales du même style. L’ensemble crée une atmosphère de détente et de convivialité indéniable. Le plaisir se poursuit à table, avec des plats tout aussi variés que savoureux.
(Menu entrée, plat et dessert - hors boissons)
Visite du Haut-Koenigsbourg (Orschwiller - 67600)
Erigé au 12e siècle, le château du Haut-Koenigsbourg a été pendant des siècles le témoin de conflits et de rivalités entre seigneurs, rois et empereurs.
S'y sont succédé d'illustres propriétaires qui en ont marqué l'histoire, et de nombreux événements qui en ont modifié la physionomie…
Passer la haute porte du Haut-Koenigsbourg, c'est plonger dans l'univers du Moyen Âge.
De la cour basse - avec son auberge, sa forge et son moulin - jusqu'aux escaliers en colimaçon qui mènent aux appartements meublés du seigneur, découvrez une architecture, un mobilier … mais aussi toute une atmosphère chargée d'histoire.
Pont-levis, salle d'armes, donjon et canons rappellent à chaque instant la vocation de cette forteresse de montagne construite par une famille impériale germanique au 12e siècle qui fut par la suite assiégée, détruite et pillée.
Abandonné après 1633, ce château fort prestigieux est offert en 1899 par la ville de Sélestat à Guillaume II de Hohenzollern. Lui qui rêve de ressusciter l'ancien empire germanique, va assouvir sa passion du Moyen Âge en confiant la restauration du château du Haut-Koenigsbourg à l'architecte Bodo Ebhardt, spécialiste de la fortification médiévale.
Depuis la plate-forme d'artillerie également appelée Grand Bastion, ce monument d'exception à la silhouette caractéristique, offre un panorama unique sur la plaine d'Alsace, les Vosges, la Forêt Noire, et par temps clair... les sommets enneigés des Alpes !
Horaires, tarifs et infos sur le site: http://www.haut-koenigsbourg.fr/
La Montagne des Singes (Kintzheim - 67600)
La Montagne des Singes, c’est le domaine des macaques de Barbarie.
Venez vous évader le temps d’une surprenante promenade parmi plus de 200 macaques de Barbarie qui vivent en liberté sur 24ha de forêt.
Pénétrez dans l’enceinte de la réserve et devenez les témoins privilégiés de cette société animale fascinante, évoluant dans des conditions très proches de la vie sauvage.
La promenade au milieu des singes dévoile, pour le grand bonheur des visiteurs, les différents aspects de leur vie sociale.
On estime aujourd’hui la population de Magots sauvages à moins de 8000 individus.
Les populations présentes dans nos parcs représentent environ 10% des populations sauvages et constituent une réserve génétique précieuse pour cette espèce menacée.
Outre la beauté du site, c’est le bien-être des animaux qui frappe immédiatement.
Comment en serait-il autrement ? Ici, les animaux sont rois.
De vastes zones leurs sont réservées pour leur tranquillité. Ils reçoivent une alimentation équilibrée ; ils n’ont pas à craindre de prédateurs et peuvent évoluer en toute liberté.
Horaires, tarifs et infos sur le site: https://www.montagnedessinges.com/
Hébergements
Hôtel Le Colombier 4 étoiles (Colmar - 68000)
L’Hôtel Le Colombier 4 étoiles est un lieu de départ idéal pour visiter le cœur de Colmar, en Alsace, et sa « Petite Venise », quartier emblématique de la cité.
Invitation à la détente au Colombier Suites, dans la continuité de la maison principale, au bord de la rivière, une demeure alsacienne du 18ème siècle qui allie tradition et modernité.
Dans la droite lignée de l’Histoire du Colombier et du Colombier Suites, et de son patrimoine alsacien, découvrez les touches subtiles et pleines de charme, de modernité, de nos chambres avec des meubles classiques et contemporains créés par des designers italiens. Le luxe et le confort s’épanouissent parfaitement dans ce cadre qui a su garder son authenticité.
Après une nuit reposante, dans nos salons, près de la cheminée en hiver, ou sur la terrasse ombragée au bord d’une monumentale et rafraichissante fontaine en été, nous vous proposons de déguster un petit déjeuner buffet « Healthy et Gourmand » composé de produits bio et de spécialités alsaciennes comme le kougelhopf, le munster,…de 6h45 à 10h30.
Colmar, capitale de la route des Vins mais également ville d’art de culture vous séduira en toute saison.
(taxe de séjour et petits déjeuners inclus)
Château d'Isembourg 5 étoiles (Rouffach - 68250)
Château-hôtel de charme situé au coeur de la route des vins d'Alsace, à quelques kilomètres de Colmar, le Château d'Isenbourg vous accueille dans un cadre unique et dépaysant entre vignes et plaine d'Alsace.
Vous y découvrirez des chambres de charme, uniques, ayant en commun le raffinement de la décoration et le mobilier d'époque, vous offrant une vue sur le parc arboré ou sur le village de Rouffach et le vignoble du Clos Isenbourg. Vous vivrez un véritable voyage dans le temps, une expérience authentique au coeur de l'Alsace.
Vous pourrez profiter du calme des lieux, vous détendre au bord de la piscine extérieure en admirant la vue imprenable sur le vignoble et la plaine, à l'ombre d'un arbre dans le parc, sur une de nos terrasses panoramiques ou dans notre espace bien-être où vous bénéficiez d'une piscine, d'un sauna et d'un jacuzzi.
Le restaurant gastronomique "Les Tommeries", aménagé dans les anciennes caves et l'ancienne orangerie du Château vous accueille pour vos petits-déjeuners gourmands, vos dîners où vous dégusterez une cuisine inventive et raffinée, rythmée par les saisons et les inspirations du Chef. Découvrez une savoureuse rencontre entre gastronomie et légèreté dans une de nos salles atypiques.
Étape idéale au Sud de la route des vins, le Château d'Isenbourg vous permet de découvrir l'Alsace et tous ses plaisirs dans un cadre unique, vous y goûterez la détente et le raffinement.
(taxe de séjour et petits déjeuners inclus)
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